Aggiornamento delle competenze per BARMAN

Scritto il 11 Gennaio 2023.

DESTINATARI:

Disoccupati e dipendenti di aziende iscritte agli Enti Bilaterali del Commercio e del Turismo della Provincia di Cuneo

DURATA:

24 ORE

ORARIO:

dalle 18.30 alle 22.30 (una lezione a settimana)

PROGRAMMA:

• Primo modulo
  Titolo: Caffetteria (4 ore)
  - La preparazione dei prodotti di caffetteria
• Secondo modulo
  Titolo: La preparazione (4 ore)
  - Le unità di misura, le regole di porzione, cenni sulla normativa di somministrazione
• Terzo modulo
  Titolo: Il bancone (4 ore)
  - La fidelizzazione del cliente, la gestione del banco
• Quarto modulo
  Titolo: Tecniche barman (4 ore)
  - Utilizzo delle attrezzature e tecniche di servizio
• Quinto modulo
  Titolo: Le ricette dei cocktails (4 ore)
  - La preparazione dei cocktails, l’utilizzo dello shaker, la preparazione dell’aperitivo
• Sesto modulo
  Titolo: Le miscele (4 ore)
  - Preparazione e presentazione delle miscele, bevande alcoliche e analcoliche, distillati e liquori, frullati

SEDE DI SVOLGIMENTO:

Via Avogadro 32 - 12100 CUNEO