Finanziati

Aggiornamento per Operatore di Cucina

DESTINATARI:

Disoccupati e dipendenti di aziende iscritte agli Enti Bilaterali del Commercio e del Turismo della Provincia di Cuneo

DURATA:

60 ORE

ORARIO:

dalle 18.30 alle 22.30 (due lezioni a settimana)

PROGRAMMA:

  • Primo modulo
    Titolo: I primi (12 ore)
    - Realizzazione di primi piatti e delle salse derivate
  • Secondo modulo
    Titolo: La carne (12 ore)
    - Realizzazioni gastronomiche a base di carne
  • Terzo Modulo
    Titolo: Gli antipasti (12 ore)
    - Preparazione di antipasti
  • Quarto Modulo
    Titolo: Il pesce (12 ore)
    - Lavorazione e cottura del pesce
  • Quinto Modulo
    Titolo: Gli ortaggi (8 ore)
    - Lavorazione e cottura degli ortaggi
  • Sesto Modulo
    Titolo: Le normative (4 ore)
    - Applicazione della normativa e delle procedure di riferimento in materia di igiene e sicurezza

SEDE DI SVOLGIMENTO:

Via Avogadro 32 - 12100 CUNEO

Abilitanti

  • Agente e rappresentante di commercio
  • Agente immobiliare
  • Somministrazione e commercio alimentare
  • Servizi di sorveglianza
  • ...

Obbligatori

  • Sicurezza
  • Primo soccorso
  • Antincendio
  • RSPP
  • Aggiornamento
  • ...

Laboratori

  • Tecniche di panificazione
  • Cucina
  • Barman e cocktails
  • Pasticceria e dolci
  • Caffetteria
  • ...

Approfondimenti

  • Contabilit√†, Informatica, Grafica, Vetrinistica, E-Com

Apprendistato

  • Percorsi aziendali
  • Formazione e consulenza

Ascomforma - via Avogadro, 32 Cuneo - Cod.Fisc. 96061320048 - P.Iva. 02888600042 - Site by Iscom Cuneo srl-

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