Finanziati

Aggiornamento delle competenze per BARMAN

DESTINATARI:

Disoccupati e dipendenti di aziende iscritte agli Enti Bilaterali del Commercio e del Turismo della Provincia di Cuneo

DURATA:

24 ORE

ORARIO:

dalle 18.30 alle 22.30 (una lezione a settimana)

PROGRAMMA:

  • Primo modulo
    Titolo: Caffetteria (4 ore)
    - La preparazione dei prodotti di caffetteria
  • Secondo modulo
    Titolo: La preparazione (4 ore)
    - Le unità di misura, le regole di porzione, cenni sulla normativa di somministrazione
  • Terzo modulo
    Titolo: Il bancone (4 ore)
    - La fidelizzazione del cliente, la gestione del banco
  • Quarto modulo
    Titolo: Tecniche barman (4 ore)
    - Utilizzo delle attrezzature e tecniche di servizio
  • Quinto modulo
    Titolo: Le ricette dei cocktails (4 ore)
    - La preparazione dei cocktails, l’utilizzo dello shaker, la preparazione dell’aperitivo
  • Sesto modulo
    Titolo: Le miscele (4 ore)
    - Preparazione e presentazione delle miscele, bevande alcoliche e analcoliche, distillati e liquori, frullati

SEDE DI SVOLGIMENTO:

Via Avogadro 32 - 12100 CUNEO

Abilitanti

  • Agente e rappresentante di commercio
  • Agente immobiliare
  • Somministrazione e commercio alimentare
  • Servizi di sorveglianza
  • ...

Obbligatori

  • Sicurezza
  • Primo soccorso
  • Antincendio
  • RSPP
  • Aggiornamento
  • ...

Laboratori

  • Tecniche di panificazione
  • Cucina
  • Barman e cocktails
  • Pasticceria e dolci
  • Caffetteria
  • ...

Approfondimenti

  • Contabilità, Informatica, Grafica, Vetrinistica, E-Com

Apprendistato

  • Percorsi aziendali
  • Formazione e consulenza

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