Aggiornamento delle competenze per BARMAN
DESTINATARI:
Disoccupati e dipendenti di aziende iscritte agli Enti Bilaterali del Commercio e del Turismo della Provincia di Cuneo
DURATA:
24 ORE
ORARIO:
dalle 18.30 alle 22.30 (una lezione a settimana)
PROGRAMMA:
- Primo modulo
Titolo: Caffetteria (4 ore)
- La preparazione dei prodotti di caffetteria - Secondo modulo
Titolo: La preparazione (4 ore)
- Le unità di misura, le regole di porzione, cenni sulla normativa di somministrazione - Terzo modulo
Titolo: Il bancone (4 ore)
- La fidelizzazione del cliente, la gestione del banco - Quarto modulo
Titolo: Tecniche barman (4 ore)
- Utilizzo delle attrezzature e tecniche di servizio - Quinto modulo
Titolo: Le ricette dei cocktails (4 ore)
- La preparazione dei cocktails, l’utilizzo dello shaker, la preparazione dell’aperitivo - Sesto modulo
Titolo: Le miscele (4 ore)
- Preparazione e presentazione delle miscele, bevande alcoliche e analcoliche, distillati e liquori, frullati
SEDE DI SVOLGIMENTO:
Via Avogadro 32 - 12100 CUNEO
